د. مها حنفي تكشف: المخاطر الخفية للوجبات السريعة على نمو الأطفال

تواجه الأسر والعائلات في العصر الحالي تحدياً متزايداً يتعلق بالنمط الغذائي للأبناء، خاصة مع الانتشار الواسع لمطاعم الأكلات الجاهزة والإعلانات الجاذبة التي تستهدف الفئات العمرية الصغيرة. وفي هذا الصدد، رفعت الأوساط الطبية بطاقات التحذير الصارمة لحماية الجيل الجديد من مخاطر صحية غير محسوبة؛ حيث أكدت الدكتورة مها حنفي، أستاذ التغذية بالمركز القومي للبحوث، أن الوجبات السريعة باتت تشكل تهديداً مباشراً وحقيقياً على صحة الأطفال وسلامة نموهم البدني والذهني، مما يتطلب مرونة تكتيكية من الأمهات لإعادة ضبط المنظومة الغذائية داخل المنزل.

وأوضحت الدكتورة مها حنفي أن خطورة الوجبات السريعة تكمن في تركيبتها البيولوجية؛ فهي تحتوي على نسب مرتفعة جداً من الدهون المشبعة، والزيوت المهدرجة، والأملاح، بالإضافة إلى السكريات المخفية والمواد الحافظة ومحسنات النكهة الاصطناعية، في حين تفتقر تماماً إلى العناصر الغذائية الأساسية مثل الألياف، الفيتامينات، والمعادن النادرة التي يحتاجها الطفل في مراحل نموه الحرجة.

السمنة المفرطة وتشتت القدرات الذهنية للأطفال

وفي سياق متصل، أشارت أستاذة التغذية بالمركز القومي للبحوث إلى أن الإفراط في تناول هذه الوجبات يعد المسبب الأول لإصابة الأطفال بالسمنة المفرطة في سن مبكرة، وهي البوابة الرئيسية للإصابة بأمراض مزمنة كانت تقتصر سابقاً على البالغين، مثل مرض السكري من النوع الثاني، وارتفاع ضغط الدم، واضطرابات الكوليسترول التي تؤثر سلباً على كفاءة الدورة الدموية والشرايين طوال العمر.

ولم تتوقف التحذيرات عند الحدود الجسدية؛ بل امتدت لتشمل القدرات العقلية ونواتج التعلم لدى الطلاب. وأكدت الدراسات أن الأغذية الغنية بالدهون الضارة والمواد الكيميائية تسبب حالة من الخمول وتشتت الانتباه لدى الأطفال، وتؤثر على توازن ناقلاتهم العصبية وضبط ترموستات الطاقة في الدماغ، مما يقلل من مستويات الذكاء العاطفي والتحصيل الدراسي في المدارس، ويصيبهم بفرط الحركة والتوتر النفسي المستمر نتيجة تذبذب مستويات السكر في الدم.

روشتة تربوية وغذائية لحماية مستقبل الأبناء

ولمواجهة هذا الخطر الداهم، يطرح خبراء التغذية العلاجية بالمركز القومي للبحوث “روشتة ذكية” تتضمن نصائح تربوية وغذائية لحماية صحة الأسرة، وأبرزها:

• تقديم البدائل المنزلية الجاذبة: يمكن للأمهات تحضير الأكلات المحببة للأطفال مثل “البرجر” والبطاطس في المنزل بذكاء، باستخدام لحوم طازجة وطرق طهي صحية كالشواء أو استخدام المقلاة الهوائية (Air Fryer).

• إتيكيت الوجبات العائلية: ترسيخ ثقافة تناول الطعام الجماعي حول المائدة في أوقات منظمة، وتشجيع الأطفال على قراءة قصص هادفة تتحدث عن فوائد الخضروات والفواكه لبناء مهارات التفكير الصحي لديهم.

• الحد من المشروبات الغازية: استبدال العصائر المعلبة والمشروبات الغازية التي ترافق الوجبات السريعة بعصائر طبيعية طازجة ومعدة في المنزل بدون سكر مضاف، لتنشيط طاقة الجسم بوعي وأمان.

 تؤكد تحذيرات الدكتورة مها حنفي أن التميز في تربية الأبناء وصناعة جيل واعد وصحي لا يتطلب إمكانيات مادية معقدة، بل يتطلب إدارة ذكية للوقت، وتوفير بيئة أسرية دافئة ومحفزة تحمي أمعاء وعقول أطفالنا من سموم الأطعمة المصنعة، لتنعم البيئة المنزلية بالهدوء والاستقرار الصحي طوال العمر.