حذرت وزارة الصحة والسكان من الاستهانة بأعراض التسمم الغذائي، مؤكدة أن سرعة اكتشاف الأعراض والتعامل الطبي المبكر يساهمان بشكل كبير في تجنب المضاعفات الصحية الخطيرة، خاصة لدى الفئات الأكثر عرضة للخطر.
وأوضحت الوزارة أن التسمم الغذائي تظهر أعراضه في صورة اضطرابات بالمعدة، وقيء، وإسهال، إضافة إلى تقلصات وآلام بالبطن، وقد يصاحب ذلك ارتفاع في درجة حرارة الجسم أو الشعور بالصداع والإجهاد العام.
وأكدت أن شدة الأعراض تختلف من شخص لآخر وفقًا لنوع الملوث أو العدوى المسببة للتسمم، مشيرة إلى أن العلامات المرضية قد تبدأ بعد ساعات قليلة من تناول الطعام الملوث، بينما قد تتأخر في بعض الحالات لأيام أو حتى أسابيع.
وشددت وزارة الصحة على أهمية عدم إهمال الأعراض، خاصة إذا كانت شديدة أو مستمرة، مع ضرورة استشارة الطبيب فورًا للحصول على الرعاية المناسبة، لاسيما للأطفال وكبار السن وأصحاب الأمراض المزمنة، نظرًا لكونهم الأكثر تأثرًا بمضاعفات التسمم الغذائي.
ودعت الوزارة المواطنين إلى الالتزام بقواعد السلامة الغذائية، والتأكد من صلاحية الأطعمة وطرق حفظها وطهيها بشكل صحي، للحد من فرص الإصابة بالتسمم الغذائي، خصوصًا مع ارتفاع درجات الحرارة خلال فصل الصيف.
