ريجيم الزبدة “سحر ولا خطر”؟

أثار “ريجيم الزبدة” جدلاً واسعاً لقدرته على حرق الدهون عبر تناول اللحوم فقط، وسط تحذيرات طبية من مخاطر استبعاد الخضراوات تماماً.

ما هو ريجيم الزبدة أو “الكارنيفور”؟

تصدر نظام “الكارنيفور” (Carnivore Diet) تريند منصات التواصل الاجتماعي مؤخراً، حيث أطلق عليه المستخدمون اسم “ريجيم الزبدة”. يعتمد هذا النظام بشكل حصري على المنتجات الحيوانية فقط، مثل اللحوم الحمراء، الأسماك، والبيض، مع استبعاد تام لكافة المصادر النباتية بما فيها الفواكه والخضراوات والحبوب. وبحسب موقع “كليفيلاند كلينيك”، فإن هذا النظام يذهب إلى مدى أبعد من “الكيتو”، حيث يسعى للوصول بنسبة الكربوهيدرات إلى صفر تقريباً، معتمداً على الزبدة والدهون الحيوانية كمصدر أساسي للطاقة.

قائمة الطعام المسموحة في هذا النظام

تقتصر قائمة الطعام في ريجيم الزبدة على خيارات محددة جداً تشمل لحوم البقر والدواجن، الأسماك والمأكولات البحرية، والبيض، بالإضافة إلى منتجات الألبان كاملة الدسم وعلى رأسها الزبدة والجبن. ويشدد مؤيدو هذا النظام على ضرورة شرب الماء بكثرة، وفي المقابل، يتم تجاهل أغلب ما يوجد في السوبر ماركت، مثل البقوليات والمكسرات والزيوت النباتية، مع التحذير من اللحوم المصنعة “كاللانشون والسجق” بسبب المواد الحافظة والإضافات التي قد تعيق عملية الحرق.

فوائد ريجيم الزبدة: لماذا يتبعه البعض؟

يرى الكثيرون في هذا النظام حلاً سحرياً لفقدان الوزن السريع؛ فعند غياب الكربوهيدرات، يدخل الجسم في حالة تسمى “الكيتوزية”، حيث يبدأ في حرق الدهون المخزنة لإنتاج الطاقة. بالإضافة إلى ذلك، يساعد ريجيم الزبدة في استقرار مستويات السكر في الدم ومنع ارتفاع الجلوكوز المفاجئ، وهو ما قد يقلل من مخاطر الأمراض المزمنة المرتبطة بالسكر. كما يتحدث متبعوه عن تحسن ملحوظ في الحالة المزاجية والصفاء الذهني، وربطت بعض الدراسات بين تناول اللحوم وانخفاض معدلات القلق والاكتئاب.

مخاطر صحية لا يجب تجاهلها

على الجانب الآخر، تبرز تحذيرات طبية شديدة من اتباع هذا النظام لفترات طويلة. فالاعتماد الكلي على اللحوم يعني استهلاك كميات هائلة من الدهون المشبعة، مما قد يرفع مستويات الكوليسترول الضار (LDL) ويزيد خطر الإصابة بأمراض القلب. كما تفتقر هذه الحمية تماماً للألياف الغذائية، وهو ما يسبب مشاكل هضمية مزعجة مثل الإمساك المزمن، فضلاً عن احتمالية نقص بعض الفيتامينات الأساسية التي لا تتوفر إلا في المصادر النباتية، مما قد يؤثر على توازن الجسم العام.

تأثير ريجيم الزبدة على الكلى والسرطان

تشير الأبحاث المنشورة إلى أن الإفراط في البروتين الحيواني يضع ضغطاً كبيراً على وظائف الكلى، وقد يساهم في تكوين الحصوات على المدى البعيد. والأخطر من ذلك، هو ما كشفت عنه تقارير حول وجود صلة بين الاستهلاك المفرط للحوم الحمراء وزيادة خطر الإصابة بسطان القولون والمستقيم. لذا، فإن غياب التنوع الغذائي يجعل الجسم في حالة صراع للحصول على العناصر اللازمة للوقاية من الأمراض، وهو ما يجعل الأطباء يصفونه بالنظام “الإقصائي” غير المتوازن.

كيف تستفيد دون التعرض للخطر؟

ينصح خبراء التغذية بضرورة استشارة الطبيب قبل البدء في ريجيم الزبدة، خاصة لمن يعانون من مشاكل في القلب أو الكلى. فالتوازن هو مفتاح الصحة المستدامة، ويمكن دمج بعض مبادئ هذا النظام (مثل تقليل السكريات والاعتماد على البروتين) مع الحفاظ على حصة كافية من الخضراوات الورقية لتجنب تشنجات العضلات واختلال الكهارل. تذكر دائماً أن “جسمك يحتاج للتنوع”، وأن الأنظمة الغذائية القاسية قد تعطي نتائج سريعة، لكن ضريبتها الصحية قد تكون باهظة في المستقبل.